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下面附上一則新聞讓大家了解時事
土耳其人的料理執著
:
想必大家對四月底在推特上發酵的「瑞典肉丸」事件仍記憶猶新，這則讓瑞典人說「原來我的一生都是謊言」的消息是來自一則推文：瑞典政府在官方推特上「承認」所謂的瑞典肉丸，其實是卡爾十二世從土耳其帶回來的！
這件事引發了兩國網友的熱烈討論，瑞典人傻眼，而土耳其人得意的要命，還說應該要將這些肉丸們改名為土耳其文的「köfte」。 從這則新聞我們可以看見土耳其人對家鄉料理相當自豪，關於「吃」土耳其人還的確有著莫名的執著。
就算源自阿拉伯也要叫土耳其咖啡
要追溯肉丸料理的源頭，土耳其僅是一部分而已，這類的肉丸料理其實遍佈在南亞、中亞、中東、巴爾幹等地區，於不同語言中也有非常相似的發音，如：阿富汗「کوفته（kofta）」、阿拉伯國家「كفته（kufta）」、敘利亞「kafta」、印度「कोफ़्ता（kofta）」、希臘「κεφτές（keftés）」等。所以說土耳其確實比瑞典更早開始有肉丸料理，但並不能百分之百確認肉丸就是源自土耳其。肉丸食譜是國王從奧斯曼土耳其帝國時帶回的，但肉丸還有更多源頭可以挖呢，不過土耳其人並不在意，只要棒棒的肉丸是土耳其傳過去的就要叫土耳其肉丸！
另外，那可以占卜的土耳其咖啡也是一例，歐洲人喝咖啡是因土耳其而傳入，土耳其人的咖啡變成舉世聞名。但土耳其咖啡最初是在帝國時期從葉門引進，是阿拉伯世界的產物。再看看希臘咖啡，跟土耳其咖啡像的不得了，在周邊國家都可見，但這樣的咖啡在土耳其人心中就是「土耳其」咖啡才對。
土耳其81省各有特色料理風格
雖然每個人都會對家鄉的料理有種特殊情感，這種參雜著感情的味道你我皆有。不過，倒是很少看到像土耳其人如此推崇自家料理的程度。作為世界菜系之一的土耳其料理，豐富度與美味度有一定水準的，全國7個地理區、81個省，幾乎是個個都有出名的菜或是特色料理。由於涵蓋面積廣大，料理風格也有很多種，真要比較還可追究其歷史背景，產生相當多元又巧妙融合的特色，這樣豐富的料理讓他們感到驕傲是無可厚非的。
若與土耳其人談論所謂的「美食」，他們嘴裡說出的絕對會是以土耳其料理為首，洋洋灑灑一大串，鮮少聽到什麼義大利麵、日本料理等異國料理排上名。每當談論土耳其料理時，他們總是眼睛發光，邊比手勢邊提高分貝來告訴你，他們所說的是多麼多麼極品的滋味，在他們心中，世界上最好吃的食物，非土耳其料理莫屬！
然而，就一個外國人的角度來說，土耳其料理使用的烹調手法與食材重複性很高，對於嚐遍各類料理的舌頭來說是略顯單調，層次比較單純，講求展現食物本體滋味，運用蔬菜、穀物與香料烹煮。豐富的土耳其料理之中自然是有好吃的，但因為總是烤、燉、炸、拌，若不懂得變化選食，對亞洲舌頭來說容易膩，也不見得會將其列為超感動美食首選。
許多土耳其人一生沒吃過異國料理
曾經招待過土耳其人的話，便會知道，要款待土耳其人，「吃」是一件非常非常需要煩惱的事情！土耳其人對於「沒有吃過」、「外觀看不出來是什麼」、「製作環境感覺不衛生」的食物都難接受，即便知道內容物，要他們把沒吃過的菜放進嘴巴真是難上加難。普遍來說因為信仰要避免豬肉，這不打緊，土耳其人依據生長地區不同，能吃的也有很大的差異，如居住在內陸城市，很可能從小到大都沒有吃過海鮮，魚可能見過，但蝦子就沒吃過，要他們把這種下面腳一堆的生物放進嘴巴，差不多就像是要我們吃蜈蚣的感覺，更別提「生食」、「血製品」這類我們習以為常的食物了。雖然仍有一些比較開放的土耳其人願意嘗試，但大部分土耳其人在吃這方面接受度都很低，有許多土耳其人一生都沒吃過什麼異國料理，在完全無比較的狀態下，他們依然對土耳其料理是世界上最好吃的料理，堅信不移！
別挑戰土耳其人的美食驕傲
作為外國人，很常會被土耳其人詢問對於他們美食的見解，有時也不管你有沒有回答，他們都直接用一種「怎麼樣？我就知道很好吃吧！」、「沒吃過這種絕品美味吧！」的眼神看你，以亞洲人的委婉性格，往往不願意敲碎他們的心，就算是還好，也會說好吃好吃，同時避免他們企圖與你爭辯博大精深又帶著濃厚民族意識的飲食文化，只為了說服你：土耳其料理是世界第一等！
What Other People Think…
Feelings: satisfied
“I think it’s one of the top cuisines in the world… Where it came from, how it developed, and who borrowed what from whom aren’t of great interest to me. The result is.”—An American Diplomat
文/土女時代
本文收錄於英語島English Island 2018年6月號
台灣自美國操縱匯率觀察名單除名，18 日在立法院財委會國民黨立委賴士葆詢問央行副總裁楊金龍「你心情應該不錯」，但從觀察名單除名後，未來新台幣匯率會如何？若匯率完全自由化，萬一資金大量進來攻擊新台幣，還是要阻止才行。對此，楊金龍則說，「我們沒有說新台幣完全自由化，是管理浮動制度」，若市場失序、波動非常大或持續升值或貶值，央行會注意。賴士葆聽到回答後，覺得楊金龍口語跟央行總裁彭淮南很像，還預祝楊金龍可以接彭總裁位置。
今年4月的美國財政部所公布的「美國主要貿易夥伴外匯政策報告」，雖未指稱任何國家操縱匯率，但台灣、中國大陸、日本、南韓、德國及瑞士等國，都名列觀察名單。不過，美國財政部公布最新報告，未將任何國家打入匯率操縱國，但中國大陸、日本、南韓、德國和瑞士，則仍在匯率觀察名單中，而台灣則因減少外匯市場干預規模，自操縱匯率觀察名單中除名。
國民黨立委賴士葆18日在立法院財委會質詢時，就問楊金龍你心情應該不錯，台灣自操縱匯率觀察名單除名，對台灣是好消息。楊金龍則回應，心情還好，但其實只要三個標準連續2次只符合一項，就可從觀察名單除名，台灣只有經常帳順差超過標準，台灣也持續與美國溝通，而且溝通效果良好。
賴士葆進一步追問，如果沒拿掉會怎樣？楊金龍表示，美國可能會指控你操縱匯率，未來貿易往來可能會被加稅等。不過，賴士葆也質疑在從觀察名單剔除後，新台幣未來會如何走？ 楊金龍則說，事實上「我們與美國溝通時強調，基本上新台幣匯率由市場供需決定」。
賴士葆則認為，新台幣從今年一路走升，從最高點來看升值快1成，大家看得出來是出自美國壓力，美國也希望新台幣升值，美國產品才有競爭力，過去新台幣撐很久時間在 32、33元，市場覺得未來還是要看美國臉色及川習會也一定會談到匯率問題，大陸仍在觀察名單，人民幣最近也在升。
賴士葆也擔憂若匯率完全自由化，萬一大量資金進來攻擊新台幣怎辦？還是應該要阻止。楊金龍則強調，「我們沒有說新台幣完全自由化，是採管理浮動制度」，若市場失序、波非常大、持續升值或貶值，就要注意。
聽到楊金龍的回答，賴土葆說，「你的口氣很像彭總裁」，這就是柳樹動態理論，預祝你接他位置，不過，我們反對黨預祝沒用，要執政黨立委預祝才有用，對此，楊金龍欲言又止，賴士葆替他說「你不敢接回去，你是好人不要害你」。
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